Recuerdo cuando ni帽o iba a jugar al parque con mis hermanos, ten铆amos localizados cada uno de los almendros que all铆 crec铆an y cuando se llenaban de frutos recog铆amos los ca铆an, los machuc谩bamos con una piedra hasta hacer a帽icos la cubierta externa y poder llegar a las almendras.
Ya soy un adulto, las almendras me siguen gustando y son una excelente fuente de energ铆a altamente nutritiva pues aportan muchas calor铆as y como buen fruto seco su bajo contenido en agua facilita que sus nutrientes se encuentran m谩s concentrados.
Las almendras son ricas en prote铆nas.
En la Categor铆a “Nutrici贸n Herbalife” del #ClubSinRebote encontrar谩s “Aprendiendo Nutrici贸n con Herbalife” un programa educativo para aprender sobre nutrientes de forma amena y sencilla, en el que se enfatiza en la importancia de las prote铆nas.
Pr谩cticamente cada c茅lula de tu cuerpo es como una bolsita de prote铆nas, as铆 que acude all铆 para saber m谩s y de momento mira qu茅 cantidad de prote铆nas te aportan las almendras.
Composici贸n por 100g de almendras – 21.26 gramos de prote铆nas.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 4.25 gramos de prote铆nas.
Las almendras son ricas en grasas sanas y saludables.
Las almendras son muy ricas (35% a 55%) en una grasa parecida al aceite de oliva (80% 谩cido oleico) una grasa mono insaturada muy sana y saludable con efectos protectores sobre vasos y arter铆as impidiendo que el colesterol se acumule y los obstruya.
Una porci贸n menor (15% a 19%) es ocupada por las grasas poli-insaturadas, 谩cido linoleico mayormente (un 谩cido graso esencial de la familia omega 6) y tambi茅n 谩cido linol茅nico en menos proporci贸n (un 谩cido graso esencial de la familia omega 3), ambos esenciales para el organismo y sin embargo este no puede fabricarlo.
Las grasa saturadas (1% a 5%) ocupan un nivel tan bajo del total de grasas que podemos declarar las almendras como “buena calidad en grasa” y por sus beneficios debes consumir un pu帽ado de ellas 3 a 4 veces por semana, tal vez en esta receta de batido con F贸rmula 1 y ar谩ndanos.
Composici贸n por 100g de almendras – 50.64 gramos de grasas.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 10.13 gramos de grasas.
Las almendras son ricas en carbohidratos.
Los carbohidratos ocupan el 17% de las almendras, mayormente carbohidratos complejos (son de absorci贸n m谩s lenta que los azucares equilibrando los niveles de az煤car en sangre), el 6% de estos carbohidratos se presentan en forma simple (azucares de r谩pida absorci贸n que aportan energ铆a inmediatamente).
Esa capacidad equilibradora es beneficiosa si tienes dificultades en regular tus niveles de glucosa en sangre o para disminuir esos picos de hambre (indicador de desequilibrio en tus niveles de az煤car) que tienes tras ingerir alimentos de alto contenido glic茅mico como el pan, bollos, magdalenas, etc… l贸gicamente para que ese equilibrio suceda has de consumir las almendras junto con ese pan, bollo, donuts, etc.
Composici贸n por 100g de almendras – 19.74 gr. de hidratos de carbono.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 3.9 gramos de hidratos de carbono.
Las almendras son ricas en fibra.El 11% de las almendras est谩 ocupado por dos tipos de fibra.
La Fibra Soluble (10%) disminuye la absorci贸n de nutrientes y cuando se trata de los carbohidratos, refuerza el efecto controlador de los niveles de glicemia e insulina que vimos antes.
Consume la fibra soluble con agua y se expandir谩 al llegar a tu est贸mago, evocando en ti una sensaci贸n de saciedad, efecto muy deseable si buscas controlar algunos kilos de peso.
Siguiendo su tr谩nsito por el aparato digestivo, cuando alcanza el intestino la fibra soluble estimula el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas para la flora intestinal (efecto prebi贸tico), bacterias que mantienen altas nuestras defensas.
Y en caso de que tengas diarrea la fibra soluble se comporta como una esponja absorbiendo el exceso de agua, dando consistencia a tus heces (efecto antidiarreico).
La Fibra Insoluble es m谩s abundante (90%) que la soluble por lo que sus efectos predominan, una vez m谩s viene en tu ayuda en caso de sobre peso u obesidad, por una lado aumenta el tr谩nsito intestinal (efecto laxante) evitando el estre帽imiento y por otro reduce la absorci贸n de parte de los carbohidratos y grasas que hayas ingerido.
Composici贸n por 100g de almendras – 11.8 gramos de fibra.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 2.36 gramos de fibra.
El Calcio en las almendras.
En 100 gramos de almendras tienes el 25% de la cantidad de calcio diaria recomendada, superando a todos los frutos secos (excepto el s茅samo), es por tanto una excelente fuente de calcio que unido al magnesio ayuda a tener dientes y huesos sanos.
El contenido de fosforo es mayor que el de calcio y eso es una pega, pues el fosforo descalcifica los huesos, sin embargo puedes mover la balanza a favor del calcio ingiriendo alimentos donde este supere al fosforo.
Composici贸n por 100g de almendras – 248 mg de calcio.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 49.6 mg de calcio.
El Fosforo en las almendras.
El fosforo mantiene en forma el sistema nervioso central, las neuronas sanas, fuertes y resistentes, mantiene el cerebro sano y activo. Cien gramos de almendras aportan algo m谩s del 86% de la dosis diaria recomendada.
Composici贸n por 100g de almendras – 474 mg de fosforo.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 94.8 mg de fosforo.
El Hierro en las almendras.
El contenido de hierro de 100 gramos de almendras es muy similar al de 100 gramos de espinacas, pero si echas cuentas, en una raci贸n de espinacas puede ingerir unos 300 gramos, mientras que en una raci贸n de almendras ingieres tan solo 20 gramos.
Por otra parte el hierro de origen vegetal se absorbe menos, as铆 que en caso de anemia o d茅ficit de hierro puedes usar las almendras para complementar.
Composici贸n por 100g de almendras – 4.3 mg de hierro.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 0.86 mg de hierro.
Veinte almendras contienen el 20% del magnesio diario recomendado, mineral que ayuda a la relajaci贸n muscular, a conciliar el sue帽o, al descanso, disminuye la ansiedad, el nerviosismo y la irritabilidad, favorece la funci贸n suprarrenal encargada de producir ciertas hormonas.
El magnesio tambi茅n interviene en el metabolismo de los 谩cidos grasos esenciales (omega 3) para la correcta funci贸n del cerebro y adem谩s cuida tu retina ocular.
Composici贸n por 100g de almendras – 275 mg de magnesio.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 55 mg de magnesio.
El Manganeso y el Cobre en las almendras.
Una raci贸n de almendras (20g) te dar谩 el 45% de la cantidad diaria recomendada de manganeso y 20% de cobre respectivamente.
Ambos minerales en conjunto con la vitamina B12 ayudan a la producci贸n de energ铆a, pues son cofactores del per贸xido dismutasa, una enzima que combate los radicales libres fabricados en el interior del cuerpo.
Composici贸n por 100g de almendras – 2.54 mg de manganeso.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 0.51 mg de manganeso.
Composici贸n por 100g de almendras – 1.11 mcg de cobre.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 0.22 mcg de cobre.
El Selenio y el Zinc en las almendras.
Las almendras tienen un alto contenido de selenio, mineral con cualidades antioxidante arma de combate contra radicales libres y previsor de afecciones cardiacas y c谩ncer.
El zinc presente en ellas contribuye en la acci贸n antioxidante y adem谩s ayuda a formar tejido muscular, cabellos, u帽as y la retina. Regula la insulina, controla el crecimiento, ayuda a mantener un sistema inmunitario fuerte, interviene en la madurez de las g贸nadas masculinas y en la desintoxicaci贸n et铆licas.
Composici贸n por 100g de almendras – 4.4 mg de selenio.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 0.88 mg de selenio.
Composici贸n por 100g de almendras – 3.36 mg de zinc.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 0.67 mg de zinc.
El Potasio y el Sodio en las almendras.
Por el contenido de potasio en las almendras se acepta que contribuye a la salud del sistema cardiovascular, regula la tensi贸n arterial y evita la ateroesclerosis.
Las almendras contienen peque帽as cantidades de sodio que en conjunto con el potasio regula la cantidad de l铆quido en tu organismo.
Composici贸n por 100g de almendras – 728 mg de potasio.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 145.6 mg de potasio.
Composici贸n por 100g de almendras – 1 mg de sodio.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 0.2 mg de sodio.
Las almendras son ricas en vitaminas y muy beneficiosas, las m谩s importantes son.
Vitamina B en las almendras.
Si bien contienen abundantes vitaminas del grupo B, destaca por su contenido de Vitamina B2 (riboflavina). En 100g de almendras encontrar谩s el 50% de la cantidad recomendada por d铆a y te ayuda a producir energ铆a en conjunto con el manganeso y el cobre, tambi茅n participa con otros elementos para producir energ铆a con el ox铆geno, mejora las migra帽as y problemas de nerviosismo.
Composici贸n por 100g de almendras – 0.81 mg de Vitamina B2.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 0.16 mg de Vitamina B2.
Contiene un 25% de la cantidad diaria recomendada (CDR) de Vitamina B1 (tiamina) en 100 gramos de almendras, esta interviene en el metabolismo de los carbohidratos de los cuales obtenemos energ铆a.
Composici贸n por 100g de almendras – 0.24 mg de Vitamina B1.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 0.05 mg de Vitamina B1.
Esos mismos 100 gramos te dar谩n un 20% de la CDR de Vitamina B3 (niacina) que en conjunto con la Vitamina B5 (脕cido Pantot茅nico) interviene en la generaci贸n de energ铆a a nivel celular y un 15% de la CDR de Vitamina B9 (脕cido F贸lico) muy importante en la formaci贸n de prote铆nas y la hemoglobina de la sangre, los niveles correctos mantiene la salud del aparato circulatorio.
Composici贸n por 100g de almendras – 3.93 mg de Vitamina B3.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 0.79 mg de Vitamina B3.
Composici贸n por 100g de almendras – 0.35 mg de Vitamina B5.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 0.07 mg de Vitamina B5.
Composici贸n por 100g de almendras – 29 mg de Vitamina B9.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 5.8 mg de Vitamina B9.
Las almendras tambi茅n contienen Vitamina B6 (Piridoxina) que interfiere en el metabolismo de los amino谩cidos y en la fabricaci贸n de Vitamina B3.
Composici贸n por 100g de almendras – 0.13 mg de Vitamina B6.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 0.03 mg de Vitamina B6.
Vitamina C y A en las almendras.
No contienen vitamina C y en cuanto a la Vitamina A apenas encontrar谩s el 1.3% de la CDR en 100 gramos de almendras.
Composici贸n por 100g de almendras – 10 (UI) de Vitamina A.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 2 (UI) de Vitamina A.
Vitamina E en las almendras.
Est谩n cargaditas de vitamina E, 20 gramos de almendras sobrepasan el 50% de la CDR, esta vitamina ejerce un efecto altamente oxidante, previniendo el envejecimiento prematuro de las c茅lulas y 贸rganos como la piel.
Come almendras y tendr谩s tu piel en buen estado, prevendr谩s arrugas, estr铆as y manchas y tambi茅n evitar谩s la oxidaci贸n de todas las sustancias que residen en tu sangre, arterias y venas, facilitando tu salud cardiovascular.
Composici贸n por 100g de almendras – 26.18 (mg. eq. ATE.) de Vitamina E.
Composici贸n por raci贸n de 20 gr. – 5.24 (mg. eq. ATE.) de Vitamina E.
Fitonutrientes en las almendras.
Los nutrientes m谩s peque帽os que contiene las almendras se conocen como fitonutientes, si bien existen varias clases, con diferentes propiedades y beneficios, comparten la protecci贸n de t煤 organismo por su funci贸n antioxidante de los radicales libres, evitan el envejecimiento prematuro de las c茅lulas y aumentan tus defensas.
Flavonoides de la almendras
Los principales fitonutrientes de las almendras son los flavonoides, hay m谩s de 20 tipos en la piel de la almendra y priman las catequinas (iden. a las del t茅 verde), naringeninas (iden. a las del pomelo), kaempferol y quercetina que son las protagonistas del efecto altamente antioxidante.
Y al incluir el colesterol LDL y VLDL en su funci贸n antioxidante, contribuyen tambi茅n a tu salud cardiovascular.
Flavonoides y Vitamina E se potencian entre si resultando un gran antioxidante.
Otros beneficios de la almendras
Si masticas correctamente, la masa triturada resultante limpiar谩 primero tus dientes, segundo te ser谩 m谩s f谩cil de digerir (su contenido de grasa, carbohidratos y fibra lo convierte en un alimento de digesti贸n muy lenta) y finalmente cuando arribe a tus intestinos contribuir谩 a desinfectarlos.
Las almendras forman parte de la dieta mediterr谩nea que se considera la dieta m谩s sana variada y equilibrada (Visita la Categor铆a “Comidas Meriendas Postres” del #ClubSinRebote para ver recetas de comidas sanas y bajas en calor铆as as铆 como algunos platos de la dieta mediterr谩nea)
Esta investigaci贸n ha llevado las almendras de… me gustan… a… FASCINANTES.
Mi hija lleva una fruter铆a a la que voy temprano cada ma帽ana para echarle una mano y casualmente llevaba varios d铆as haci茅ndole el homenaje al paquete de almendras que vez a la derecha.
Estas vienen dentro de esa peque帽a cubierta y no s茅 si es que est谩n pre-tostadas… pero tiene un sabor delicioso mucho mejor que otras que vienen sueltas, es viernes (2 de mayo) d铆a en que suele haber m谩s trabajo pues entra mercanc铆a para todos el fin de semana y estaba en la parte de la fibra soluble de la investigaci贸n cuando se me ocurri贸 hacer un experimento.
Pes茅 una raci贸n de 20 gramos - 19 unidades (1gr. x fruto aprox. - ver balanza en la imagen anterior), las mastiqu茅 bien y tom茅 bastante agua para tragarlas y efectivamente comenc茅 a sentir una sensaci贸n de saciedad en el est贸mago a pesar de que a煤n no hab铆a desayunado nada.
Lleg贸 el furg贸n con la mercanc铆a, entre la que ven铆a 24 cajas de papa que pesaban entre 18 y 21 kilos cada una, as铆 que me puse con ello y tuve energ铆a suficiente para bajar y acomodar esas 24 cajas con solo el pu帽ado de 19 almendras + agua que hab铆a comido.
Por un lado me sorprendi贸, porque mi metabolismo es r谩pido y a penas empiezo a hacer esfuerzo mi cuerpo empieza a pedir energ铆a y si le ignoro, minutos m谩s tarde entra en modo fatiga.
As铆 fue como este experimento tambi茅n me dio la oportunidad de sentir la parte de liberaci贸n r谩pida y lenta de energ铆a de las almendras, efecto muy similar al que consigo con la avena.
Los ar谩ndanos son el otro ingrediente de esta receta, hablaremos brevemente de sus beneficios y en la pr贸xima receta que aparezca lo investigar茅 a fondo.
• Frutos muy ricos en antioxidantes y flavonoides.
• Buenos para la vista, la circulaci贸n, el colesterol, el aparato digestivo, las v铆as urinarias, heridas y 煤lceras.
• Solo contiene 10 gramos de az煤car por raci贸n, lo cual es algo menor que la mayor铆a de las frutas.
Ahora tenemos esta larga lista de beneficios de las almendras y algo de los beneficios de los ar谩ndanos, la has le铆do y est谩 en tu mente… si la tomas como datos que has de recordar, entonces ser谩 una mera tarea, in煤til y hasta agotadora, como tantas otras que haces a diario.
Si utilizas ese saber que acabas de adquirir para despertar o evocar en ti cualquier emoci贸n positiva como… ¡vaya, s铆 que viene cargada de beneficios esta peque帽ita!
Y adem谩s aprecias deliberadamente sus bondades, su rica composici贸n, etc… para hacer fluir energ铆a de tu propio torrente sobre ti (Ver Categor铆a Abraham Hicks & Emociones) estar谩s sacando el m谩ximo partido posible de un lado por tu alineaci贸n y del otro por la acci贸n de degustar esta delicioso batido.
Te recuerdo que la regla sobre estos batidos a base de f贸rmula 1 Herbalife dice: “Las recetas con agua no sustituyen una comida”… pues tienen pocas kilocalor铆as.
Esta receta en espec铆fico podr铆a ser una excepci贸n… (255 Kcal y Bebida con Prote铆na Herbalife), al compararla con otras recetas que utilizan leche desnatada (que siempre sustituyen una comida), ver谩s que son energ茅ticamente similares, luego ocasionalmente podr铆as utilizarla para reemplazar una de tus comida.
Ingredientes del Batido Saludable de Ar谩ndanos y Almendra:
• 250 ml de agua.
• ½ taza de ar谩ndanos.
• 8 almendras crudas.
• ½ cucharada de canela.
• 1 cucharada de Bebida con Prote铆na en Polvo de Herbalife sabor Vainilla.
• 2 cucharadas (26g) de mezcla para batido saludable, delicioso y f谩cil de preparar f贸rmula 1 de Herbalife sabor Fresa.
Valores Nutritivos:
• Prote铆nas 28g
• Kcal: 255
• Hidratos de carbono: 23g
• Grasas: 7g
• Fibra: 9.8g
Tambi茅n puedes a帽adir algunos cubitos de hielo.
Con gran cari帽o te deseo un buen provecho de este batido y que cada nutriente aporte a tu vida la energ铆a para que te sientas bien reluciente y entregues lo mejor de ti”.
David
PD: Clic debajo y Preg煤ntame:
Fuentes: Botanical-Online.com y WikipediA. Ar谩ndano azul
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